あわ雪のこる里の野に　春が来たりと鴬啼（うぐいすな）けば　花はほころび
和草（にこぐさ）萌えて　霞（かすみ）たなびく近江路の春

江戸時代以降は花（花見）といえば桜ですが、平安時代以前は主に梅の花をさしました。
早春の訪れを告げる梅の花。
そんな梅に思いをはせ、梅酒風味のゼリーで、蜜漬けした梅を包みました。

ほんのりと梅香る春の銘菓をお楽しみください。