海藻由来の寒天は、和菓子づくりでもなじみの深い和の素材です。
寒天のおいしさは、他ならぬその食感。
寒天特有の食感をもっともつよく引き出し、楽しめるのは
賽の目のかたちでした。
涼しげに光をとおす賽の目の寒天は、
大きさによって歯ごたえや食感が変わります。
口の中でくずれる瞬間のおいしさを追求。
ごろっとほおばれる大きさと、程よいかたさを持つ「たねやの寒天」を
つくりあげました。

この寒天にあわせる素材にも一工夫。
暑いさ中でもさらりと口にできるよう、熟練の餡炊き職人が瑞々しく
なめらかに炊き上げた「夏のあんこ」。
そして、さわやかな甘みと酸味を持つ夏みかんは
果肉をたっぷり使い、贅沢な果実入りソースに仕上げました。

からだに優しい素材を、長年つちかった技と工夫で涼やかなお菓子に。
「たねや寒天」は和菓子舗だからこそつくりえた一品です。