2014年9月

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  小豆の旅（中）【北海道・十勝】

  2014年9月24日  15:40

  7月某日、再び十勝地方の小豆農場を訪れました。 ひざ丈くらいでまだまだ小さいですが、2ヶ月で随分と育ってきました。 新芽がきれいです。 ここか...

  
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  小豆の旅（番外編・小麦）【北海道・十勝】

  2014年9月10日  13:28

  十勝地方の農場では、たねやの一部の商品や、クラブハリエ ジュブリルタンのパンに使う小麦も栽培していただいています。 小豆は連作ができない作物で、ひとつの畑で小...

  
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  小豆の旅（上）【北海道・十勝】

  2014年9月4日  09:08

  5月某日、北海道・十勝地方に到着。 ここにたねやの契約農場があり、農家の皆さんに小豆を育てていただいています。 5月後半というのに気温は10℃。滋賀は20℃...

  
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  自己紹介

  2014年9月1日  17:02

  みなさん、はじめまして。たねや原材料管理室の田中一弥です。 私はこれまでに、製餡、上生菓子、蒸しもの、お干菓子、甘味、商品開発…と、和菓子づくりの様々な分野で...