糯米

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  素材をめぐる旅　糯米の旅（下）【滋賀・南花沢】

  2015年12月8日  09:06

  11月中旬の日曜、東近江市南花沢町の八幡神社で新穀祭（しんこくさい）が行われました。 宮中で行われる新嘗祭（にいなめさい）が有名ですが、稲の収穫を...

  
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  糯米の旅（中）【滋賀・南花沢】

  2015年8月18日  15:17

  みなさん、こんにちは。 原材料管理室の田中一弥です。 この夏も大変な猛暑でしたね。 お盆に入り暑さも少し和らいできたように感じます。 糯米を栽培して...

  
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  糯米の旅【滋賀・南花沢】

  2015年6月5日  15:16

  和菓子の材料の最たるものと言えば「お米」です。 大福や最中、おかきなど、お菓子に欠かせない大事な素材です。 たねやで使う糯米（もちごめ）は、全て地元の滋賀羽...