たねや初伝の手づくり最中。
ゆるぎない代表銘菓です。
芳ばしい最中種で風味豊かな餡をはさんでお召し上がりいただく手づくり最中です。
甘さをおさえた粒餡と香り豊かな
柚子餡をはさんだ、枡形の最中です。
ふっくらと黒糖の香りもゆたかに、
厚皮に仕上げたお饅頭。
焼き色もこうばしく、しっとりとした味わい。
職人が守り継いできた美味しさです。
ふっくらしっとり焼き上げた、
粒餡・白餡二つの味わい。
白みそ風味の道明寺を、
あっさりとした外郎生地で包みました。
やわらかい口あたりの葛製外郎に
大粒の小豆をのせました。
一口大のお餅と、なめらかなこし餡を
お楽しみください。
瑞々しい
麩まんじゅうを
笹の葉で包みました。
独自の「本生製法」が生んだ、
水羊羮の傑作です。
きりりと角たつ寒天に、
瑞々しいあんこを添えました。
完熟した白桃の瑞々しい美味しさを
そのままゼリーにしました。
黄色い実梅をそっくり一粒使い、
果肉たっぷりのゼリーにしました。
トマトをまるごと一つ賛沢に使った
寒天ゼリーです。
ブルーベリーをふんだんに使い、
果実の食感も楽しいゼリーに仕上げました。
よもぎの香り豊かな生地で粒餡を包んだ、素朴なお饅頭です。
瑞々しい粒餡をやわらかいよもぎ餅で包み、ほんのり焼き上げました。
上品な甘さのこし餡をわらび餅で包み、
芳ばしいきな粉を添えました。
ふんわりと焼き上げた生地でやわらかな
求肥を包み、鮎の姿に見立てました。
香り高い抹茶を使い、 口あたりなめらかに
仕上げた 葛のお菓子です。
うつろう季節に寄り添い、
職人がつくりあげる上生菓子です。
口どけもやさしい
昔ながらの和のお菓子です。
つくね薯を使った薯蕷生地で餡を包み、
しっとりふくよかに仕上げました。
古代の赤米で淡く染めた紅白の最中種で、折節の祝事をかざります。
