BAUM CHOCOLAT DE VOYAGE（バームショコラ ド ヴォヤージュ）は、専用のレシピで焼き上げたバームクーヘンを熱風で乾燥させ軽い口あたりにし、数種類をブレンドしたショコラをほどよく染み込ませたクラブハリエ新定番となる商品です。
数年間試作を繰り返し、今回の製法により、サクサクした食感とカカオのほろ苦さや豊かな香りを約1ヶ月間お楽しみいただくことができるようになりました。
クラブハリエが長年バームクーヘンに向き合う中で、より多くの人の日々や人生の旅路に寄り添いたいという想いで生まれた新定番です。「バームショコラ ド ヴォヤージュ」は関西での先行販売後、全国発売も予定しています。

コンセプト

商品情報

製造の特徴

バームクーヘンにチョコレートが染み込んだ状態でほろ苦さや豊かな香りを楽しめるよう数種類のチョコレートをブレンド。バームクーヘンの層を活かしつつチョコレートを染み込ませるため、チョコレートを吹きかけ表面に強い風をあてています。余分なチョコレートを飛ばしながら生地に染み込ませる技術により、生地とチョコレートのバランスがよいお菓子に仕上げています。

開発経緯

バームクーヘンをよりおいしく、より多くの方にお届けできるようクラブハリエでは日々商品開発を続けています。
1973年に製造を開始し、ブランドの柱となってからも「より長くバームクーヘンを楽しんでいただきたい」という構想は20年来抱いてきました。
そのような中、長年の構想を基にバレンタイン催事への出店以降力を入れている「チョコレート」との組み合わせで、新たな柱となる商品を生み出すことに。グランシェフ 山本を中心に試行錯誤し、ほどよくチョコレートを染み込ませる製法を使用することで、唯一無二の軽い口あたりを実現することができました。

全国先行販売