たねや初伝の手づくり最中。
ゆるぎない代表銘菓です。
近江の糯米を使った最中種で、北海道産小豆の餡をはさんでいただきます。
升形の最中種に柚子餡と、瑞々しい粒餡をはさみました。
沖縄産波照間産の黒糖を使い、厚皮に仕上げました。
白餡に刻み入れた栗の食感も豊かに、
色艶よく丁寧に焼き上げました。
近江米を使った大福と、エメラルドグリーンのオリーブオイルとともにお楽しみください。
イタリア産バルサミコをかけてお召し上がりいただく、”五六あわせ”です。
濃厚な完熟トマトゼリーとフレッシュなオリーブオイルをあわせる一品です。
瑞々しい寒天にドライトマトのソースを合わせ、オリーブオイルを添えました。
北海道産小豆を使用した粒餡と白粒餡をふんわりと生地にはさみました。
バターや小麦粉を生地に使わず、種子や木の実の味わいを活かした焼き菓子です。
キヌア入りのお餅と瑞々しい餡に、オリーブオイルを合わせる一品です。
裏千家今日庵 坐忘斎宗匠御好の、山椒の風味も清しい薯蕷饅頭です。
重五の節供にちなみ、意匠にも遊び心を添えたお菓子の詰合せです。
近江米の風味豊かな柏餅。粒餡には古代米の赤米を入れた生地を合わせました。
笹の香りさわやかな重五の節供に欠かせないお菓子です。
薄紅色に染めた白餡で粒餡を包んだ二重餡を、やわらかな餅で包みました。
よもぎの香り豊かな生地で粒餡を包んだ、昔ながらの素朴なお饅頭です。
瑞々しい粒餡をやわらかいよもぎ餅で包み、ほんのり焼き上げました。
たねや独自の「本生製法」で、北海道産小豆の風味と旨みを追求した水羊羹です。
瑞々しくなめらかな食感を楽しめるこだわりの餡。素材を極めた涼菓です。
真っ赤に熟れたトマトをまるごと一つ賛沢に。口あたりなめらかなゼリーです。
滋養豊かなワイルドブルーベリーの風味、とろける食感をお楽しみください。
完熟の瑞々しい果実をすりつぶし甘露したたるゼリーに仕上げました。
完熟の黄色い実梅をまるごと一粒使い、果実とともにゼリーに仕上げました。
なめらかな葛と風味ゆたかな抹茶を使ったお菓子です。
上品な甘さのこし餡をわらび餅で包み、 芳ばしいきな粉を添えました。
求肥をやわらかい生地で包み、ふっくらとした若鮎の姿に見立てたお菓子です。
からだに優しい寒天に、大粒の黒豆や杏などをあわせる素朴なあんみつです。
瑞々しいこし餡を、ふっくらとした生地で包んだ素朴なお饅頭です。
食べ口本位に職人が一つずつ作り上げた上品な味わいの上生菓子です。
口どけもやさしい昔ながらの
和のお菓子です。
つくね薯を使った薯蕷生地で餡を包み、
しっとりふくよかに仕上げました。
古代の赤米で淡く染めた紅白の最中種で、おりふしの祝事をかざります。
縁起のよい鶴、亀、鈴の干菓子を詰め合わせました。
新たな門出に、祝いの席に。
寿ぎの意匠でお届けする上生菓子です。
元気な赤ん坊が生まれますようにと願いを込めた、紅白のお餅です。
