"おもいを包む"、素朴な和菓子

生地でくるりと餡を包むお饅頭は和菓子づくりの基本。
たねや饅頭は「つつむ」という大切なおもいに立ち返り、生まれた一品です。

甘味の強い徳島県産なると金時を使い、素朴なお饅頭に仕上げました。
芋餡はさつまいもの食感を残すため、あえて形が少し残る程度につぶし、生地にもなると金時を練り込んでいます。
ほくほくと味わいも濃厚な、秋限定の「たねや饅頭」です。