新春をいろどる祝い菓子

菱葩（ひしはなびら）は古くから伝わる新年の祝いのかたち。
薄くのばした白餅に赤く染めた菱餅や牛蒡、味噌を包むすがたは平安時代の祝い膳に由来すると伝えられます。

ふるさと近江の滋賀羽二重糯を使ったたねやの「菱はなびら」。
白く丸い羽二重餅に、赤く染めた菱餅を重ね、みそ餡とやわらかく煮た牛蒡を包みました。
ほんのり透ける薄紅色も晴れやかな祝い菓子です。

たねやの歳時菓について

四季折々の行事「歳事」。暮らしの一部として根付く歳事は遠い昔から和菓子とふかい結びつきがありました。「暮らしと歳時菓」では、歳事とそれにちなむたねやのお菓子をご紹介いたします

暮らしと歳時菓