ふくよかな求肥入りの餡を、米どころ近江の糯米を使った芳ばしい最中種にはさんでいただく手づくり最中。たねや初伝、ゆるぎない代表銘菓です。

桜の葉入りの求肥を白粒餡で包み、最中種にも桜の葉を入れ仕上げました。

しっとりとした乳菓生地で黄味餡を包み、塩漬けした桜花を添えて焼き上げました。

よもぎを練り込んだ乳菓生地で粒餡を包み、天面にかのこを添えて焼き上げました。

昔ながらの素朴なお饅頭に、春らしく塩漬けの桜を添えました。

「本生」の羊羹をいつでもお楽しみいただけるよう職人が季節にあわせ調整しました。口あたりやわらかな「本生羊羹 春味」は、小豆の風味がやさしく広がる羊羹に仕上げました。

北海道産白小豆の風味と旨みを引き出し、あっさりと仕上げた羊羹です。別添えのさくらクランチをかけてお召し上がりください。