ロレンツォ氏と再会し、早速「たねやの木」オリーブの収穫へ———。

電気自動車で畑をどんどん進むと想像を超える見渡す限りの広大な土地にオーガニックのオリーブ畑が一面に広がり、初めて訪れたスタッフは、のどかな景色、すこやかな環境に言葉も出ないほどの感動でした。

「たねやの木」はどっしりとした幹にたくさんの実をつけていました。葉をできるだけ残し、手で削ぐように収穫をします。小粒ながらもしっかりと重みのある実に育っていました。

数時間の収穫を終え、工場でオリーブオイルになるまでの流れを説明いただきました。摘み取った実が濃いエメラルドグリーンのオイルになる様子は、また新しいいのちが生まれるようで感激の場面でした。