La Collina

メインショップに用いる栗の木を求めて、岐阜県の山奥へ。藤森先生は、一般流通している木材は使用せず、自ら山へ入り、すべての木を一本一本選定されます。その数ゆうに100本超。断崖絶壁の雪山を分け入り、危険と隣り合わせの栗の木選び。この山で育まれた木が、ラ コリーナ近江八幡へやってきます。