「（仮称）バームファクトリー」オープンに向け、ラ コリーナ近江八幡内の園路拡張工事を始めて約3ヶ月。試作期間を含めれば、約1年が経ちます。春ごろから田んぼを囲む道で、キャンディーファームのスタッフが毎日作業を続けています。

ラ コリーナ近江八幡の中心にある田んぼ周りをぐるっと一周、お客さまの歩きやすさを考え、道幅を広げ、また凸凹のない道を作っています。 目指すのは、変化をお楽しみいただく道。歩くたびに少しずつ削れ、表情ができ、自然に変化していく。さらに時間をかけてヒビや割れができ、そこに土が入って草や苔が生えていく。そんな自然な変化をお楽しみいただけるような道を作っています。 よく見ると、中央が少し膨らんだかまぼこ型のこの園路には、こだわったポイントがたくさん。今回はその一部を紹介します。

まずは材料から。 滋賀県甲賀市信楽の真砂土（まさど）、普通セメント、ホワイトセメント、水、藁（わら）、茅（ちがや）、剪定（せんてい）チップ、そしてコーヒーかす。

適度に表面が取れる強度に、そして色もわざとムラができるよう、質感と色を重視した非常に細かい配合に調整しています。

藁はラ コリーナ近江八幡の田んぼで採れた稲から、茅はラ コリーナ近江八幡で刈ったものを。またコーヒーかすも、ラ コリーナ近江八幡内のカフェ・フードコートで出たものを使用するなど、敷地内で使える資源を使用しています。

土台となる1層目。 下地は強度を重視し、材料は普通セメントと真砂土の2種類を使用しています。 生地の水分が飛ばないよう地面に水撒きをしてから、型枠に入れ、表面を整えます。

表面となる2層目は、表情が出るよう様々なものを混ぜています。 ここでは生地を2種類使用。普通セメント・真砂土・茅などが混ざった生地と、ホワイトセメント・真砂土の生地を3:1の割合で混ぜ合わせ、約5cmの厚さに広げていきます。

足でならし、板で表面を整えた後、コーヒーかすで色味をつけます。

中央にふくらみを持たせ勾配をつけることで、雨水が土に流れる仕組みができ、水はけがよくなる工夫も施されています。

転圧機で押し固めたあと、表面を削ります。 表情をつけるため、ツルツルな表面をあえてザラザラにしていきます。

その後2週間ほど、シートを被せて養生します。 そして現在、みなさまにも歩いていただけるようになっています。 コンクリートとは違い、やわらかい表情が特徴の園路に仕上がっています。

「お客さまに歩いてもらわんと、実際これが成功かはわからんのよね」と、キャンディーファーム・都志ガーデンプランナーは言っています。

ラ コリーナ近江八幡オープンから7年。年間約300万人の方にご来店いただいている、たねやグループのフラッグシップ店。下のコンクリートが見えてくるほど、たくさんのお客さまにご来店いただきました。 今年、来年、再来年と、ご来店くださるお客さまに歩いていただき、これからもみなさまとともにラ コリーナ近江八幡の景観を作っていきます。

次回は、園路沿いの傾斜面「法面（のりめん）」のこだわりについてご紹介します。