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ラ コリーナ日誌
[たねやのご縁]黒龍酒造株式会社 水野直人氏
Text : 黒川志歩（広報室）
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黒龍酒造の水野社長とご縁をいただき石田屋の複合施設ESHIKOTOをお訪ねしたのは昨年7月。
ご案内いただいたESHIKOTOは酒を発酵・熟成させ貯蔵する建物「臥龍棟（がりゅうとう）」と店舗として開放されていてお酒や食事、福井の伝統工芸品などを楽しむことができる「酒樂棟（しゅらくとう）」の2つがありました。
ESHIKOTOの目の前には九頭竜川が流れていて、水野社長の「九頭竜川が一番きれいに見えるこの場所でやりたかった」という言葉の通り、岩場で流れの変わる九頭竜川の表情が印象的でした。
福井の伝統工芸品の展示やレストランやカフェでも食材を大切にし、酒づくりの副産物である酒粕や梅を使用したメニューが展開されています。
県内、県外の方へ福井の魅力人とのつながりを大切にしながら発信し、日本酒でも新たなチャレンジを続けておられる水野社長の思いをたくさん伺うことができました。
たねやではこれからもご縁をさまざまなチャレンジにつなげていきます。
