ラ コリーナ日誌
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素材をめぐる旅
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素材をめぐる旅 ー桑の葉ー
10月中旬、桑の葉でお世話になっている熊本県の『市川製茶園』さんを訪ねました。桑の葉の収穫は、5月〜10月にかけて4回収穫されま...
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素材をめぐる旅 ーサツマイモー
10月中旬、秋も深まり肌寒い季節になりました。今年の収穫を楽しみにしながら四国へ、サツマイモ生産者の『旨味家ファーム』さんを訪ねました。たねやのお菓子は、すべて徳島県鳴門産の「なると金時」を使...
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産地を訪ねて 〜小豆の産地 北海道十勝〜
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柚子の旅2019【愛媛・南予】
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小豆の旅2019【北海道・十勝】 後編
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栗の旅2019【宮崎・えびの市】
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小豆の旅2019【北海道・十勝】 前編
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素材をめぐる旅 よもぎの香り編（下）【滋賀・立命館大学】
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素材をめぐる旅 よもぎの香り編（上）【滋賀・立命館大学】
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政所茶の旅【滋賀・永源寺】
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素材をめぐる旅 糯米の旅（下）【滋賀・南花沢】
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糯米の旅（中）【滋賀・南花沢】
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カカオの旅【ベトナム】
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新素材に出会う旅 芋焼酎編【ハワイ・オアフ島】
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糯米の旅【滋賀・南花沢】
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よもぎの旅【滋賀・永源寺】
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たまごの旅【三重・伊賀】
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小豆の旅（下）【北海道・十勝】
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なると金時の旅【徳島・鳴門】
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栗の旅【九州・宮崎～熊本】
