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ラ コリーナ日誌
初夏の風物詩 稚鮎
Text : 桂浩子（広報室）
- #たねや
- #歳時
野山の緑が清々しい季節にお届けする稚鮎（ちあゆ）はたねやの初夏の風物詩。
ふんわりと焼きあげた生地に求肥を包む一品は、琵琶湖の鮎が川を遡上（そじょう）する時期にあわせたお菓子です。
稚鮎は一つひとつ職人が形をととのえ、はつらつと川を遡（さかのぼ）る鮎の姿をうつしています。尾びれや顔の模様が少しずつ違うのもこのお菓子の特徴。店舗にお立ち寄りの際はぜひ一度見比べてみてください。
また、稚鮎の専用箱（8個入）にはフードロスペーパー kome-kami（こめかみ）を使用しています。
kome-kamiは食用に適さない古米や、メーカーなどで発生する破砕米などをパルプに配合した紙素材。お米のアップサイクルだけでなく素材の売上の一部がフードバンクの活動に役立てられます。
個性ゆたかな稚鮎は5月8日より店舗、公式オンラインショップにてお求めいただけます。
お届けは7月中旬まで。この時期だけのやさしい味わいをお楽しみください。
フードロスペーパー kome-kamiについてはこちら
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