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ラ コリーナ日誌
ショコラと和菓子が出会うet les Japonais ークラブハリエバレンタインコレクション2026ー
Text : 桂浩子（広報室）
- #クラブハリエ
- #バレンタイン
伊勢丹新宿店で開催される「サロン・デュ・ショコラ2026」に、1月31日からクラブハリエのet les Japonais（エレジャポネ）が出店いたします。
et les Japonaisは「日本人の技と感性で作りあげたチョコレートを世界へ発信していきたい」というクラブハリエ グランシェフ山本隆夫の思いから誕生したブランド。ショコラ×和菓子を軸に、日本が誇る素材や技を生かしたお菓子をお届けします。
和菓子職人が手掛ける上生菓子ショコラには花をモチーフにした新作「清香（さやか）」が登場。
上生菓子ショコラ 2個入 ※冷凍販売
左：清香 〜Odeur de pureté（オドゥール ドゥ ピュルテ）〜
生ボンボンを薯蕷煉切で包み、カモミールを表現した上生菓子です。
繊細な花を作り上げたのは和菓子職人ならではの「針切」の技法。へらで花脈を描き、花びらは針切り箸を用いて一枚一枚切り分けています。
右：春の緑 ～Vert printemps（ヴェール プランタン）～
ホワイトチョコレートのガナッシュに抹茶のきんとん、刻んだチョコレートをあしらいました。奥深い抹茶の風味とチョコレートの調和を存分にお楽しみいただけます。
カステラショコラ 深濃（ふかこい）
また、「カステラショコラ 深濃」もサロン・デュ・ショコラ限定の新商品。
カステラづくりの技術を受け継いだ和菓子職人が、しっとりきめ細やかに焼きあげました。生地にチョコチップを加えることでより濃厚なカカオの味わいをお楽しみいただけるよう仕上げています。
et les Japonaisではこのほか錦玉羹（きんぎょくかん）やボンボンショコラなどもご用意しています。この機会にぜひ足をお運びください。
錦玉羹ショコラ
洋酒とショコラ、二層仕立ての錦玉羹です。
お干菓子ショコラ
きめ細やかな和三盆糖とチョコレートを使い、口どけやさしく仕上げました。
ボンボンジャポネ
栗や柿、きなこ、山椒などを使った6種類のボンボンショコラです。
大福ショコラ 2個入 ※冷凍販売
ビターなガナッシュを粒餡で包み、さらに粗搗きの餅で包んだ大福です。
et les Japonais 出店期間
1月31日～2月15日
※2月5日、6日は休業
※商品詳細はバレンタイン特設サイトをご覧ください
