たねや初伝の手づくり最中。
ゆるぎない代表銘菓です。
近江の糯米を使った最中種で、北海道産小豆の餡をはさんでいただきます。
升形の最中種に柚子餡と、瑞々しい粒餡をはさみました。
二種類の餡と三種類の最中種をお好きな組み合わせでお楽しみください。
春の遊びの貝あわせ。三色の種に餡をはさむ手づくり最中です。
沖縄産波照間産の黒糖を使い、厚皮に仕上げました。
白餡に刻み入れた栗の食感も豊かに、
色艶よく丁寧に焼き上げました。
近江米を使った大福と、エメラルドグリーンのオリーブオイルとともにお楽しみください。
イタリア産バルサミコをかけてお召し上がりいただく、”五六あわせ”です。
濃厚な完熟トマトゼリーとフレッシュなオリーブオイルをあわせる一品です。
瑞々しい寒天にドライトマトのソースを合わせ、オリーブオイルを添えました。
北海道産小豆を使用した粒餡と白粒餡をふんわりと生地にはさみました。
バターや小麦粉を生地に使わず、種子や木の実の味わいを活かした焼き菓子です。
キヌア入りのお餅と瑞々しい餡に、オリーブオイルを合わせる一品です。
新商品
裏千家今日庵 坐忘斎宗匠御好の、山椒の風味も清しい薯蕷饅頭です。
春の節供のお祝いに、遊び心を添えた小さなお菓子をそろえました。
よもぎを練り込んだ乳菓生地で粒餡を包み、かのこを添えて焼き上げました。
瑞々しい粒餡をやわらかいよもぎ餅で包み、ほんのり焼き上げました。
こし餡入りの素朴なお饅頭に、
春らしく塩漬けの桜花を添えました。
白小豆餡を道明寺で包んだ桜餅と、粒餡をよもぎで包んだ草もち。
黄味餡を乳菓生地で包み、塩漬けした桜花を添えて焼き上げました。
梅酒風味のゼリーで蜜漬けの小梅を包みました。
からだに優しい寒天に、大粒の黒豆や杏などをあわせる素朴なあんみつです。
甘酸っぱく、どこか懐かしい味わいのあんみつです。
昔ながらの素朴な葛湯。お好みの組み合わせでお楽しみください。
食べ口本位に職人が一つずつ作り上げた上品な味わいの上生菓子です。
口どけもやさしい昔ながらの
和のお菓子です。
つくね薯を使った薯蕷生地で餡を包み、
しっとりふくよかに仕上げました。
古代の赤米で淡く染めた紅白の最中種で、おりふしの祝事をかざります。
縁起のよい鶴、亀、鈴の干菓子を詰め合わせました。
新たな門出に、祝いの席に。
寿ぎの意匠でお届けする上生菓子です。
元気な赤ん坊が生まれますようにと願いを込めた、紅白のお餅です。
